小鸡炖蘑菇

鸡肉下锅煎一下，不用放油，我买的这块鸡肉油脂比较丰富，怕油溅出来放点盐

鸡肉煸出油后，放姜片，葱段进去爆香

加生抽，蚝油炒出酱香味

加入香菇进去炒一下，再加水焖。我个人喜欢把蘑菇跟鸡肉一起炒一下，这样更香。

焖到咕嘟咕嘟冒泡后，撒葱花，出锅。