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一次就能成功的水晶猪皮冻
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作者：
肉包子就酒
用料
一次就能成功的水晶猪皮冻的做法步骤
步骤 1
肉皮解冻
步骤 2
冷水下锅末过肉皮煮10分钟左右待筷子可以去插透，切成长条状
步骤 3
煮好之后，肉皮背面用刀慢慢的在一点点剔掉一些肥肉，顺便检查正面是否有毛即使拔掉
步骤 4
切丝，宽窄大小都无所谓，随意就行 长一些的最终会卷起来，我比较喜欢这种感觉
步骤 5
放入盐和温水反复揉搓
步骤 6
我大概揉搓洗了4-5次
步骤 7
洗肉的水倒掉，重新加水，葱姜盐生抽老抽鸡精两滴料酒，这次想做深的冻所以放了酱油！
步骤 8
这是以前做的！ 想吃透明冻的不放酱油！我喜欢肉皮多多的😋
步骤 9
上锅蒸至少1小时！！！我基本是1小时多点有时候没那么精确但是时间不能少了！ 关火开盖热气没那么多以后挑出葱姜倒入方形器具里面！
步骤 10
大块没切看起来也不错😋
步骤 11
这一块可以切4-5盘😋
菜谱创建时间：2025-11-14 17:40:07
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