姜爆鸭

混合油，小火，煸炒鸭子，放几颗干花椒进去，小火煸炒。水分爆干爆香，➕白酒1点去腥味，油爆至清亮。➕泡姜颗颗➕泡海椒碎，慢慢煸炒。待泡椒味道的香味爆出来后➕豆瓣酱少许，翻炒。 ➕仔姜1/2，翻炒。 ➕酱油1勺。 ➕啤酒1瓶，烧开。 ➕盐少许(⚠️⚠️⚠️前面加了泡椒、豆瓣、酱油，本身就有咸味了，这里放盐一定要少少少)➕白胡椒粉少许➕白糖少许(作用：提鲜)➕鸡精少许。 大火烧开后，➕香醋2勺。

把上面的，烧开了，倒入电压锅，上气后8分钟。又倒在炒锅里收汁。 ➕大蒜(多一些)➕鲜花椒(适量)炒起。 ➕仔姜1/2，炒。 ➕小米辣或者二荆条，翻炒，收至亮油。 ➕蒜苗段，翻炒。 盛出来，装盘。

好吃哦

我是这样配的。给一个参考，不一定对！！