砂锅饭（3-5个人）

把菜都准备好，按下锅顺序分： 1、需要最久时间的食材：生肉类，香肠、腊肉、生玉米粒，豌豆等。 2、鸡蛋，叶菜的茎（还可以加熟食火腿肠，烤肠这些） 3、叶子类素菜：香菜、青菜，蒜苗叶。 （备菜的时候，把水烧上）

提前准备好汁：生抽50，水50，一些糖，胡椒粉。

砂锅烧热之后，放猪油，把锅边都抹匀。

放入洗好的米，加入热水。水位比米高一根筷子的量。 盖盖，大火煮5分钟，关火闷2-3分钟。 （定好2～3分钟的闹钟别动，后面要用）。时间和食材多少有关，我是定的3分钟

1、饭闷好，开盖，放入食材1，盖盖。沿盖边淋一圈油。 中大火3分钟，关火闷3分钟。 2、倒入食材2，鸡蛋，中大火3分钟，关火闷3分钟。 3、倒入料汁+食材3，盖盖。大火挪锅边烧，上下左右各烧1分钟，最后关火闷3分钟。

开盖，拌匀。喜欢吃生点鸡蛋的，把鸡蛋和叶子菜一起下。