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夹心桂花糕
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作者：
昌萍萍
用料
夹心桂花糕的做法步骤
步骤 1
240g粳米粉中少量多次加入130g凉水，边加边搓成细小颗粒状态
步骤 2
倒入30目的筛网中过筛，最少2次
步骤 3
这个是过筛好的状态，非常细腻
步骤 4
取一个蒸笼模具，放入硅胶垫，取三分之一的粉平铺一层
步骤 5
轻轻用刀表面平均划9等份，然后用小瓶盖压一个窝
步骤 6
挤上桂花蜜
步骤 7
然后例入剩下的三分之二的粉少量多次倒入铺平整
步骤 8
用刀切成9等份
步骤 9
盖上绵纱布放入蒸屉中，水开上锅，大火蒸30分钟
步骤 10
拿出来洒上一层干桂花，再放入蒸屉中蒸1分钟，不用焖
步骤 11
出锅快速脱模
步骤 12
表面可以再挤一点桂花蜜，也可不放，软软糯糯的，非常好吃
菜谱创建时间：2025-11-16 16:27:01
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