暖暖的红烧羊肉

羊肉买回来，洗干净，冷水下锅，加黄酒焯水去腥。

当归，姜，草果，陈皮洗干净备用。

焯水后的羊肉一定不能用冷水洗。

羊肉下锅炒干水分，加姜片，和甜米酒（醪糟）炒至焦黄，放盐，老抽少许上色，放当归，陈皮，草果，干辣椒，稍微炒一下，再加开水。倒入砂锅慢炖40分钟。

加胡萝卜（白萝卜也可以的喜欢吃什么就放什么），调味放鸡精，味精（我不吃这些所以没放，也很好吃。）撒上香菜就可以上桌吃了。没有一点羊膻味哦。