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自制椒盐配比「Pepper Salt」
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作者:
黑沙滩小鲨鱼
椒盐粉是厨房常备的调味好帮手,咸香中带着微微的辣意,层次特别丰富。不管是炸物、烤肉,还是凉拌菜,撒上一点,立马能让味道鲜活起来。炸薯条蘸点,咸香带辣,越吃越上头;烤鸡翅刷一层,外皮焦香,内里肉嫩,滋味全渗进去了。它的咸度刚好,辣味不冲,能提鲜又不抢食材本身的味道,不管是家常菜还是街头小吃,加一点都能让风味更出彩,简单却很实用。
用料
花椒
50 克
小茴香
20 克
白芝麻
20 克
盐
50-100 克
自制椒盐配比「Pepper Salt」的做法步骤
步骤 1
花椒和小茴香炒香
步骤 2
倒入白芝麻炒熟,盛出方量备用
步骤 3
细盐另外炒,炒到微微变色
步骤 4
彻底放凉后打成粉末,过滤掉大残渣即可
菜谱创建时间:2025-11-16 20:02:21
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