消耗红薯和木薯淀粉的简单Q弹小点心

Name: 消耗红薯和木薯淀粉的简单Q弹小点心
Ingredients: 250克红薯; 15克糖; 100克左右木薯淀粉（按红薯吸水量来）

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作者：简食66

原方在步骤一，这个菜谱（步骤2-5）算是偶然发现的。这个现烤现吃，如果没吃完重新上蒸锅蒸软也一样，个人觉得蒸软味道会比烤完更好些，烤完的口感是淡淡的红薯香气和Q弹口感，蒸完的口感是Q弹，红薯香气倒是不大了，我本人更偏爱重新蒸过的，因为“卖相”上它更美些😂 👉下面是碎碎念，没有耐心的直接看菜谱就行❗️ 碎碎念之：参考原方做一半量的时候本人魂有一点点不在，潜意识里知道我家小儿当时感冒了，感冒是不能吃鸡蛋的（本地习俗），而且鸡蛋好像不能和番薯一起吃的，另外番薯含草酸好像比较高，芝麻又含钙高，两者结合容易生结石。所以我就尝试了去芝麻，鸡蛋用水代替看成团就拿去烤了，吃完发现还不错，所以分享下。

用料

消耗红薯和木薯淀粉的简单Q弹小点心的做法步骤

步骤 1

参考原方的就按照这个，本人没做过。

步骤 2

300克左右红薯去皮，切片蒸熟透（能轻松按压成泥这样子），切的薄点熟的快一点。取250克红薯+15克糖+100克左右木薯淀粉。 👉木薯淀粉用量根据你红薯吸水量来，能捏成团就行了。木薯淀粉多点少点其实无妨，少点就是稍微没那么Q弹，多点就Q弹些，因为木薯淀粉性质的原因吗。木薯淀粉少的吃的红薯口感重些，Q弹性少点，木薯淀粉稍微多点就红薯口感淡些，偏Q弹些。

步骤 3