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烤馒头(大黄米馅儿)
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作者:
豆角子00
误打误撞解锁海氏烤箱“原味蒸”模式,复刻三次烤馒头。
用料
牛奶➕水
500g
高筋粉(五得利7星
1000g
奶粉杏仁粉
50g20g
黄油
20g
~~~步骤1⃣️以上活成面团醒面2小时以上
干酵母粉
10g加水化开
~~~步骤2⃣️酵母化开抹到面团上揉均匀
~~~步骤3⃣️面团搓长条分成18-20个面剂,不放馅儿的揉成馒头状,放馅儿的擀面皮加放凉后的大黄米馅儿包成球(像包月饼一样)再搓成馒头状
大黄米用电饭煲蒸熟放凉(一定放凉再用,别把酵母烫死)
~~~~步骤5⃣️烤箱发酵模式40度25分钟
~~~~步骤6⃣️海氏烤箱“原味蒸”模式
12分钟
烤馒头(大黄米馅儿)的做法步骤
步骤 1
步骤都在配料区,完成✅。
菜谱创建时间:2025-11-16 21:43:08
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