红烧鸡翅

鸡翅划刀冷水下锅，加料酒，大火煮开

锅中少许油，加冰糖，中小火炒化

倒入鸡翅，炒至上面微黄，加桂叶八角炒香，再倒入一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，炒均匀。再倒入清水和鸡翅齐平，煮开后，加盖，小火煮15分钟。

最后加盐，大火煮开收汁。