鹿茸菌炒牛肉，干香

牛里脊让摊主切片，回家用盐糖耗油生抽淀粉水腌制15分钟以上。 准备配料：鲜鹿茸菌，姜蒜干葱和大葱 准备爆炒汁：一勺盐糖鸡粉生抽耗油，我还再加了点美极酱油，再加入淀粉水搅拌均匀

鹿茸菌洗净用沸水飞水3-4分钟至变软熟透，滤干挤干水分，回锅两面煎干煎香铲出备用

热锅热油，下牛肉两面先煎香后炒香至8成熟后铲出

热锅凉油爆香姜蒜，随后加入干葱和大葱，加一点点盐炒香后，加入鹿茸菌重新炒热，加入三分之二提前准备好的爆炒汁，边下边翻炒，随后加入牛肉，再倒入剩下的爆炒汁，最后沿着锅边加入一点芝麻油即可出锅

干香惹味不会水汪汪，餐厅的味道哈哈