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巧克力软欧
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作者：
磨宝宝
用料
巧克力软欧的做法步骤
步骤 1
除黄油、巧克力豆外，其余食材搅拌至粗膜状，加入软化的黄油揉至薄膜状。
步骤 2
在加入巧克力豆揉匀
步骤 3
整理面团，放入温度30度湿度80发酵至两倍大左右，约60分钟左右
步骤 4
发酵好的面团平分成六等份，搓圆
步骤 5
放入温度35度湿度80发酵至两倍大、约40分钟左右
步骤 6
取出筛面粉，然后割一个口
步骤 7
挤上软化的黄油
步骤 8
放入预热好的烤箱，风炉上下温195度烤18分钟
步骤 9
步骤 10
步骤 11
酥香脆皮～超级柔软
菜谱创建时间：2025-11-18 15:35:36
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