家常炖豆腐

1、老豆腐切或手掰成块。五花肉切片，葱辣椒切段，姜蒜切片； 2、油热下五花肉炒出油，再放花椒八角、干辣椒、葱姜蒜，少许豆瓣酱炒香，加入生抽老抽蚝油，加入开水（约漫过豆腐三分之二）烧开后放入老豆腐，小火慢炖20分钟左右； 3、豆腐体积变大变轻盈，加入青椒，少许盐，鸡精稍微再炖一下，撒上葱花出锅。