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广式烧牛腩牛筋
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作者：
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用料
广式烧牛腩牛筋的做法步骤
步骤 1
牛腩牛筋切块泡清水2小时
步骤 2
放入15克姜，2根葱白，10克料酒（或少量高度白酒）焯水，之后用热水把牛腩牛筋洗干净，沥干水分备用
步骤 3
锅内烧油，放入15克姜片，一点洋葱片，炒香
步骤 4
加入一勺黄豆酱，2勺柱侯酱，12克冰糖，继续炒香
步骤 5
加入牛腩牛筋，把油炒出来，炒得牛腩牛筋微微焦黄
步骤 6
再把两个山楂，两个干辣椒，一个草果，一片白芷，两个八角，两片香叶，一小块桂皮，20克生抽，10克老抽，继续炒香
步骤 7
加入没过牛腩牛筋的开水，大火炖开5分钟后转小火，盖上锅盖，炖3小时（具体时间视各人口感而定，我最多炖到5小时，就非常非常软烂了），调味，加入10克左右盐，10克左右蚝油，少量胡椒
步骤 8
白萝卜用开水煮10分钟后加入，完成
菜谱创建时间：2025-11-18 17:00:53
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