🍪咖啡山核桃巧克力软曲奇

将 60g 生山核桃仁放入预热好的烤箱，160°C 烤 10 分钟

取出稍微晾凉，用手掰成小块备用

90g 黄油融化成液体（可以用微波炉加热约 30 秒，或隔热水融化）。 加入 55g 糖和 1g 盐，搅拌均匀

将 15g 速溶咖啡粉用 10g 热水化开

倒入黄油中搅拌均匀

加入 40g 全蛋液，搅匀

筛入 150g 低筋面粉、15g 奶粉和 2g 小苏打粉

用刮刀切拌至无干粉

加入核桃碎与 50g 黑巧克力豆，可戴手套抓揉，让其分布更均匀

将面团平均分成 9 份，揉圆后轻轻压扁，摆在铺了烘焙纸的烤盘上，注意留出间距

放入预热好的烤箱，180°C 烤 18 分钟

出炉移到网架上稍微晾凉即可享用

咖啡的微苦完美中和了甜腻

香脆的核桃和醇厚的巧克力，真的超好吃！