先清洗排骨 冷水下锅倒入一些黄酒煮开 再用清水洗净浮沫 放油下排骨、大蒜、姜翻炒
按照“一酒二糖三醋四抽五水”比例调好汤汁
把调好的汤汁倒入锅中没过排骨(不够的话加水)
煮开后调中小火 最后不停翻炒收汤汁
最后可撒点芝麻点缀