鸡蛋卷

先把鸡蛋糖玉米油放一起搅拌均匀。

放入面粉搅拌，看面粉吸水量，55-60克都可以，我用的低筋粉，更酥脆点。最后加入黑芝麻。

先预热蛋卷机，这种燃气灶的受热不均，要经常翻面晃动。

倒入面糊压一下让它薄厚均匀一点。

经常打开看状态，上色后可以卷了，用筷子夹一下就卷起来了。别等上色很重卷就脆了不好卷了。

我喜欢吃上色重点的，比较香。火候自己调整。不熟练的开最小一圈火就行了。