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盐爆沙巴胶焖鸡爪🥘
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作者：
慧心食乐
用料
盐爆沙巴胶焖鸡爪🥘的做法步骤
步骤 1
鸡脚冷水下锅煮开， 除去浮沫煮5分钟左右， 捞出放入冰水中，泡15分钟左右， 盛出沥干水分备用
步骤 2
盐爆沙巴胶提前放入冰箱冷泡一个晚上， 泡好切小断，姜块切片，
步骤 3
热油姜片爆香， 鸡爪放入煎至表皮微黄 （鸡爪一定要弄干水分，要不下锅会炸油，小心烫）
步骤 4
放入胶断，翻炒均匀，裹上油香
步骤 5
加入酱油，蚝油，米酒，翻炒均匀， 放入适量热水，（水量差不多刚刚末过食材就可以）
步骤 6
煮开后加入适量的盐调味，转小火炖20分钟以上，（喜欢鸡爪更加软糯一点的可以煮的时间更长一些，如果没有那么长时间的，又喜欢软糯的，可以换高压锅炖）
步骤 7
炖好后开大火收汁，
步骤 8
个人喜欢汤汁不收那么干，留点汤汁拌饭也是一绝😊
步骤 9
步骤 10
菜谱创建时间：2025-11-20 16:40:15
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