蓝莓条纹奶油蛋糕

45克温水和35克玉米油乳化拌匀

56克低筋面粉和乳化后的玉米油拌匀

3个鸡蛋分开蛋清蛋黄，蛋黄和面糊拌匀

蛋清+40克细砂糖打发至小弯钩状态后和蛋黄糊拌匀

面糊倒入6寸模具，入预热烤箱140度烤10分钟后转125度30分钟

烤好的蛋糕倒扣放凉后切3片

250克蓝莓入锅，加5克柠檬汁、20克细砂糖小火熬煮后过滤得到蓝莓酱，趁热放入5克软化的吉利丁片拌匀；

550克淡奶油+30克细砂糖初步打发后，预留50克到有花型裱花嘴的裱花袋中，剩余的和蓝莓酱混合，打发成蓝莓奶油

一层蛋糕，一层蓝莓奶油的方式组织，第一层加上煮熟的蓝莓果肉

第二层放入新鲜的蓝莓果，两层不同的口感和风味

抹面平整后入冰箱冷藏2小时定型

剩余蓝莓奶油放入裱花袋，用蒙布朗裱花嘴在蛋糕侧面裱花，入冰箱冷藏半小时定型；

用预留的原味奶油在表面裱花

装饰新鲜蓝莓和饼干就可以了

蓝莓奶油因为无添加，很容易氧化掉色，但是不影响这个蛋糕的美貌。换个装饰方法，就是不一样的蛋糕了