草莓奶油裸蛋糕

牛奶40毫升，加玉米油35毫升

混合乳化均匀

加入三个蛋黄

混合搅拌均匀

筛入低粉

Z形混合均匀

如图

另外一个盆 加入三个蛋清，白糖40克（分2次加入），柠檬汁几滴，用电动打蛋器低档打发，大泡泡变小泡泡的时候，变稠的时候加入玉米淀粉，最后提起打蛋器有小尖勾即可。

取1/3蛋白倒入蛋黄糊中

用刮板混匀

将混合物倒入剩下2/3蛋白中

继续翻拌均匀

烤箱预热 倒入6寸模具里

震出气泡

两种温度烤法，任选一种烘烤即可。 1⃣️烤箱放中下层 150度50分，容易开裂。 2⃣️烤箱放中下层 120度35分钟，150度25分钟。 中途注意观察，各家冰箱脾气不同，看上色情况酌情增减时间。

慢慢长高

回缩一些

出炉震几下，倒扣放凉再脱模。

蛋糕烤好后，打发奶油 冷藏好的淡奶油250毫升，加糖20克，全程低档打发，天热隔冰水打发，更细腻稳定。

奶油打发好

蛋糕胚分三片，用八齿花嘴挤奶油 一层一层做，上图第一层，四周挤奶油

中间铺草莓

盖上蛋糕胚，第二层重复第一层操作， 这是第三层，挤奶油后涂匀。

中间放上草莓

撒糖霜，好治愈

再撒一些

第一次做草莓奶油裸蛋糕呢，竟然完美成功啦！好有成就感。😄😄😄

太美丽

横截面来一张，真材实料，三层草莓奶油

太好吃啦！软糯香甜，自己做的健康美味，食材放心。 都动手做起来吧～～