莴笋炒豆瓣小虾子

莴苣两根切片，叶子切碎，放一调味勺盐腌制一到两小时。

买的小活鲜虾子放锅内炒一分钟变色就好。

干豆瓣湿两小时。

豆瓣开水煮一到两分钟，看到有开花的就好了，捞起来备用。

锅内放油放大蒜炸香。把腌制好的莴苣挤干水分，放进锅内煸炒。炒干了就放一点煮豆瓣的水，炒个两分钟就断生了。

然后放小虾子和豆瓣，放盐和糖进行翻炒调味，最后放点大蒜叶子和松松鲜装盆。这个过程两分钟就提定，时间不能长，长了叶子就发黄了。

看看是不是一道有颜有料的下饭菜。