🍡「童年味道·自制冰糖葫芦」零失败教程，晶莹剔透不粘牙！

所有食材都准备好，准备好的山楂放入盆中倒入适量水和食用盐浸泡15~20分钟后清洗用厨房纸干净擦干表面水分备用。加盐浸泡的目的是为了祛除山楂里80％的农药残留，但浸泡时间不能太短或超过20分钟，否则都会造成白泡。

每串竹签串2个山楂就好，串太多不好操作

冰糖加水放入锅里，开大火煮开转中小火

开中火把水煮开后转小火继续熬煮，直到熬煮到糖浆表面呈浅黄色关火。第一次做的新手可以在旁边放一碗冷水，用筷子取适量熬好的糖浆放到准备好的冷水，静置几秒拿出来，如果糖浆结成坚硬的快，用牙齿咬下去不粘牙，并很脆，说明糖浆熬好了，否则继续熬煮。熬糖的时候不能搅拌，可以晃动一下锅子，防止粘锅，否则糖很容易翻砂结晶。

趁热把串好的冰糖葫芦放入锅内，在穿好 的冰糖葫芦表面裹粘上一层熬好的糖浆， 放到盘里待糖浆凝固即可。