用APP打开 
自制外焦里嫩的爆汁水嫩鸡排
2857人浏览 220人收藏 0人做过
作者：
彻宝贝
用料
自制外焦里嫩的爆汁水嫩鸡排的做法步骤
步骤 1
买回来的鸡胸肉清水➕少许料酒浸泡10分钟左右，冲洗干净沥水
步骤 2
一块鸡胸肉剖成三片放入有些深度的容器里
步骤 3
加入玉米淀粉，盐，白胡椒，色拉油
步骤 4
加入姜片和小葱结（我家孩子不爱吃葱就换成了香菜）和清水
步骤 5
翻拌均匀，如图的这样蒙上保鲜膜，冰箱冷藏至少一晚（最好中途可以再翻拌一次，更好的让肉块充分的吸收水份）
步骤 6
第二天的样子，肉块吸满了水份
步骤 7
烤盘铺上油纸，再把鸡肉平铺，冰箱冷冻1个小时左右定型（一定不要太长，否则冻住了取块就难了哦）
步骤 8
定型好，取出密封袋分装好，就完工啦
步骤 9
https://www.xiachufang.com/recipe/107654541/?recipe_type=1&page_scene=6煎的手法可参照此视频
菜谱创建时间：2025-11-23 17:48:51
评分 7.9 71 人做过
评分 8.4 71 人做过
评分 8.5 6 人做过
1 人做过
2 人做过
评分 8.2 114 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.0 10 人做过
1 人做过
评分 7.4 25 人做过
评分 8.1 35 人做过
评分 7.8 12 人做过
评分 8.2 720 人做过
1 人做过
评分 8.4 53 人做过
1 人做过