奶油泡芙

*以上材料中水、盐、糖、黄油或玉米油一起倒入锅内开火加热并搅拌均匀，煮至沸腾转小火 *再把面粉全部倒入，用勺子快速搅拌使面粉和水完全混合在一起，不粘锅以后再关火 *等面糊冷却到不太烫手（温度约60-65°）的时候，就可以加入鸡蛋了，少量多次加入至完全吸收，用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，不会滑落就可以了 *烤盘铺吸油纸，用大号裱花嘴把面糊挤在烤盘上

烤箱预热180度，烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了

烤好的泡芙个个都是大空芯

奶油加白糖打发，挤入冷却的泡芙内

香甜的泡芙就做好啦~