吊龙炒粉

18块钱的吊龙（两人份），玉米淀粉、生抽、蚝油、白糖抓匀腌制，封一层油。 河粉2块钱（或者1.5元）够两个人吃了。跟老板说不容易炒断的那种。

洋葱、豆芽放一起。 上海青、胡萝卜、韭黄放一起。

1️⃣烧热锅放油，多放点，冒白烟后放入牛肉。迅速炒到7成熟出锅。 2️⃣锅中少许油，豆芽和洋葱炒半分钟捞出。 3️⃣锅中少许油，上海青、韭黄、胡萝卜炒断生捞出。（韭黄喜欢吃生一点的就和豆芽洋葱一起炒） 4️⃣备一碗料汁：生抽两勺、蚝油一勺半、生抽半勺、糖一小勺、味精些许，加一点水。 5️⃣锅烧热倒油，放入炒粉铺开，不要动太多，有一种煎的感觉。煎的差不多以后倒入牛肉和蔬菜，把料汁倒入粉上，迅速拌匀就可以出锅。