好吃不腻的酸菜猪脚🤩

1️⃣ 猪脚焯水 猪脚冷水下锅，加姜片+葱段+1勺料酒，煮沸捞出，温水冲洗干净 2️⃣炖猪脚 猪脚放锅里（我用的铸铁锅），加热水，放姜片+草果+1勺盐，小火煮45分钟 （如果用高压锅，大概上汽后压20分钟左右；如果用电饭锅，按煮饭键煮一遍就差不多了）

3️⃣ 煸炒灵魂酸菜 在猪脚差不多快炖好的时候，另起锅放油，放入姜片、大蒜、花椒翻炒几下，再放入酸菜、泡野山椒煸香，直到水汽收干，煸炒出酸香味

4️⃣ 混在一起 把炖好的猪脚汤跟炒香的酸菜倒入同一个锅里（怎么方便怎么来），加半勺胡椒粉、鸡精，试试味道，不够咸的话加盐，再小火煮15分钟就可以出锅啦

✨相比红烧猪脚的浓郁，酸菜猪脚会比较清爽一些，如果家里有泡萝卜、泡椒之类的，加进去味道会更好～真心建议大家都可以试试哟