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老醋焖牛肉
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作者：
WitsonX
用料
老醋焖牛肉的做法步骤
步骤 1
备菜：牛筋腩或牛肋条、姜葱、冰糖、鹌鹑蛋
步骤 2
卤料：姜片、洋葱、八角香叶桂皮、干辣椒
步骤 3
酱汁：料酒3勺、生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、山西陈醋半碗
步骤 4
牛肉冷水下锅，加姜葱料酒焯水，撇去浮沫，牛肉捞出，留下牛肉汤
步骤 5
热油锅，下冰糖炒糖色
步骤 6
放入牛肉翻炒，加入卤料爆香
步骤 7
加入酱汁和牛肉汤，小火80分钟
步骤 8
加入鹌鹑蛋继续20分钟
菜谱创建时间：2025-11-26 23:30:18
