鱼头泡饭

鱼头洗干净，把水控掉

调料汁:一勺不辣的黄豆酱、适量蚝油、酱油、糖

铁锅烧冒烟加油，开小火把豆腐煎两面金黄

锅内加油烧热，把鱼头放进去，开小火煎成金黄色，再把鱼头放一边，把蒜瓣和姜片放进去炒出香味。

把烧开的水倒和之前调好的料汁进锅内，大火煮10分钟，再把豆腐放进去煮3分钟。

在转移到砂锅内小火煮8分钟

出锅前，喜欢吃香菜的，可放上香菜提鲜。