家庭烤鱼（无烤箱版）

草鱼开背，切花刀，用料酒、葱、姜、2小勺盐，腌制1小时

配菜有，豆芽、藕片、豆皮，也可以根据个人喜好加入其他不容易出水的蔬菜，平铺在托盘底部

配料有，芹菜、洋葱、生姜、蒜、香菜

腌制好的鱼用2勺干淀粉两面抹匀

起锅烧油，把鱼两面煎制金黄，油可以适当多一点，要有耐心一点，焦焦的才好吃。把煎好的鱼放在配菜上。

炒制汤料，油热将配料爆香，下入1勺豆瓣酱、1块火锅底料炒香

加入1罐啤酒和适量清水，水量根据配菜多少调整，以不没过蔬菜为益

调味放4勺生抽、1小勺盐、1小勺味精，煮3-5分钟

将汤料浇在鱼上

用电磁炉或者碳火加热，待蔬菜煮熟，鱼肉吸饱汤汁，美味不可替代