万能肉酱（炸酱面）

肉末用滚烫的开水泡一下，把水沥干，这样算是洗肉馅，这是去腥的关键，真的很管用，并且炒的时候肉馅还不会粘糊糊一坨，炒不散 锅里放油，放姜，葱，爆香，放入肉馅，刚开始馅里有水份，不怕，就是把水份炒干

水份慢慢变少

肉馅已经炒干

放入郫县豆瓣酱，甜面酱，黄豆酱，量随意，多了会咸，

炒均匀

半碗水放进去，煮一会儿

水快干了

放点葱花

翻炒均匀，

出锅啦，超级香

今天吃炸酱面，加了辣椒油

很香很香 你也试试吧！拜拜！