韭菜切段,姜切丝
热锅凉油,下姜丝
先放韭菜的头炒一下
在放全部韭菜煸软,到在一边
锅里少到一点油,油里加点花椒出香,到入蚝油,生抽 ,老抽,加入自己需要的水,开锅捞出花椒
煮一下勾芡
加入韭菜打上鸡蛋。出锅