空气炸锅-6寸🍓抹茶慕斯巴斯克（低糖版）

这些是我用到的所有材料，还有装饰的草莓和椰蓉

200克奶油奶酪提前常温放置到融化，将融化的奶酪放入碗中

加入30克细砂糖进行搅拌

加入两个全蛋接着搅拌

加入一个蛋黄还是搅拌，分批次加入可以搅拌得更细腻些

加入170克淡奶油继续搅拌（⚠️这里的淡奶油也要先常温放置一段时间，这样搅拌的时候不容易结块，但是等下做慕斯的淡奶油要提前冷藏，冷藏过才能更好打发）

加入8克玉米淀粉继续搅搅搅，如果实在不好搅开，可以隔热水搅拌

搅拌到无明显颗粒状态过筛到模具里，实在有些小颗粒也没事，过筛两遍就好了

震动两下除气泡，放入空气炸锅先180度15分钟上色（可以拿出来看看状体，每款空气炸锅功率不一样，可以随机调整下）然后再160度15分钟。（担心表皮烤过头的话，可以在第二遍烤的时候盖一层锡纸）

拿出来放凉备用，接着开始准备抹茶慕斯部分。

这些是抹茶慕斯用到的材料（⚠️这里淡奶油一定要提前冷藏）

先冷水泡6克吉利丁片备用（⚠️一定不能用热水，要用温水或者冷水，用热水泡吉利丁不仅会融化而且可能会让它失去凝固性，导致后面慕斯无法成型）

将30克细砂糖放入100克牛奶中隔水加热搅拌

加入4.5克抹茶粉继续搅拌

将泡软的吉利丁片放入抹茶牛奶里继续搅拌至融化（隔水加热操作）

将115克淡奶油打发至微微凝固状态（如图类似于老酸奶质地，搅拌头上奶油缓慢掉落状）

加入刚刚搅拌好的抹茶吉利丁奶，继续搅拌均匀

将搅拌好的抹茶慕斯奶油过筛倒入放凉的巴斯克上

放入冰箱冷藏一晚（至少4小时）

我为了防止串味放了一个锡纸碗盖在模具上，这个6寸的盖这款刚刚好

冷藏好的巴斯克取出来开始装饰，先撒抹茶粉 tips：如果没有筛分器，可以拿个皮筋把保鲜袋固定在抹茶盒子上（如图）再用牙签扎上小孔，就可以完美撒粉啦

撒出来的状态就是这样，感觉还不错嘿嘿。开始装饰草莓，撒点椰蓉就大功告成啦✌️圣诞氛围轻松拿捏～

最终成品图，真的超级有圣诞氛围～

感觉草莓切开更好看，又切开放了一圈。我这款不是很流心，如果想吃更流心的可以适当缩短烤制时间

真的很漂亮哦嘻嘻

找到了一个很完美的6寸打包盒。巴斯克可以直接完美匹配进这个尺寸（1100PP的）的牛皮打包盒子，盖上盖子放进冰箱完全不怕串味啥的。