儿童（成人）肉松

里脊肉按纹理大致切1cm长，0.5cm宽。

去掉筋膜。

电饭锅煮汤模式开启，加盐1-2克，按需加入葱段，大概1.5小时煮烂。也可以重复煮一次，或用其他锅具煮烂。

冷水或热水清洗，洗掉浮沫。.

装入塑料袋，加入一点点儿童酱油，依个人口味，成人吃可以加生抽酱油。

用擀面杖或瓶盖之类挤压或揉搓袋子，把煮熟的肉粒压成丝。

倒入干净的锅中，中火、小火不停翻炒，让水份逐渐蒸发，中途可以适当关火开火，保证不会因锅太热而焦了，炒了7-8分钟后，肉松蓬松了，看起比较干了就可以了。

翻炒3-4分钟的模样。

翻炒8分钟的模样，准备出锅，不能留在锅里，否则水分继续蒸发会焦掉。如果看起来颜色黄了再出锅，一般会有焦感了。

成品。类似小时候爱吃的太仓肉松。想要细腻版的那种，肉煮熟后可以用粉碎机打烂。另外成品可以加入海苔碎之类。