闷罐肉（家庭版）

10斤带皮五花肉用40克盐抹均匀，腌制2天，温水洗净，挂通风处风干2天

切3指宽1指厚大块

准备一个无水的陶罐，或者其他容器，陶罐最佳

用猪油润锅，下入五花肉煸至出油三分之一，肉块微焦，肉皮起泡

装入陶罐，用油把肉封住，放阴凉处至少一个月以后食用。保存得当存放一年不会坏。一个月后我再来出教程怎么吃。