干黄花蒸丸子

先把葱姜打成葱姜水备用

干黄花清洗后，加温水泡发备用

买回来的肉清洗干净，剁成细腻的肉馅 你也可以叫卖肉的老板帮忙绞成肉馅，也可以自己回家用绞肉机绞，我觉得手工剁出来的肉馅更好吃

剁好后的肉馅，加盐、白胡椒粉、鸡蛋和葱姜水（少量多次的加）进行调味，用筷子🥢朝一个方向给肉馅搅拌至葱姜水完全吸收后，再加第二次葱姜水，分三次加入

第三次加葱姜水之前，倒入红薯粉，把葱姜水淋在粉上面，把水搅拌至全部吸收，肉馅也上劲了，就可以

泡好的黄花菜，加入泡黄花的水（味道不喜欢太浓的可以加清水）加几片姜和盐、白胡椒调味

用勺子🥄把肉馅整理成一个个肉馅，依次摆入碗中，冷水上锅蒸，水开后蒸25分钟

蒸好的肉丸端出来，撒入葱花，就可以开吃啦 这样蒸出来的肉丸，鲜美Q弹，冬天吃上这么一碗汤，暖暖的。