适合新手懒人的入门级吐司面包

将称量好的高筋面粉250克、盐2.5克和白糖30克放一起，用勺子或筷子稍微搅拌一下；

将称量好的耐高糖酵母3克和凉水（或牛奶）125克放一起，用勺子或筷子稍微搅拌一下，再放入微波炉小火30-40秒，水有点温即可，再用勺子或筷子搅拌至耐高糖酵母完全溶解；

和面1： 将上述步骤1和2中涉及所有材料都放到和面机里，搅拌30-50分钟（我用的和面机只有一档速度，搅拌30分钟就可以了，但50分钟的话做出来的面包更加松软，具体要根据个人喜好以及你用的和面机的习性）；

和面2： 在步骤3的过程中，面粉被搅拌成团状的时候就可以加入黄油30克（或植物油）；

和面3： 在步骤3的过程中，面团形成粗膜即可，手套膜则更好，可能会费点时间。另外，和面过程用手揉也可以，也是直到揉出粗膜；

第一次发酵： 和面机有发酵功能，发酵30分钟，发酵至2倍大。也可以将面团放在密闭的容器里（比如面团放在锅里，盖上锅盖），再将容器放在40度左右的温水里，发酵30分钟；

排气： 压、挤面团，排掉面团中的气；

擀面皮1： 先把面团搓成长条，再切成3段；

擀面皮2： 把每段面团擀成牛舌状面皮，不用追求美观，只要擀的面皮宽度不要超过吐司盒的宽度即可；

擀面皮3： 把擀好的面皮从上往下或从下往上卷起来，不用追求美观，只要卷起来就行；

在吐司盒内部均匀刷上植物油；

将步骤10中卷好的3个面团均匀放到吐司盒里；

第二次发酵： 将吐司盒放到烤箱（带发酵功能）里，40度发酵1小时，发酵至9分满（即面团大到占了90%的吐司盒的空间）。也可以将面团放在密闭的容器里（比如面团放在锅里，盖上锅盖），再将容器放在40度左右的温水里，发酵60分钟；

第二次发酵好的面团表面刷上全蛋液，然后烤箱180度预热6分钟，预热好后再将面团放入烤箱，180度烤30分钟；

在烘烤过程中，若表面上色美观程度达到你的要求后，建议盖上一张锡箔，避免颜色进一步加深；

成品装盘。