超好吃的水晶糖蒜

准备大蒜、无油无水的玻璃瓶： 剥去外皮的新鲜大蒜，切去底下老根，上面留2-3厘米的新根，带内皮备用，饮用水淹过大蒜，浸泡4小时后沥干水去辛（非常干净的大蒜我也会省去浸泡这一步），确保处理干净后一定要晾干水分。

熬料水：锅中加入白米醋1000g、食用盐 60g 、蜂蜜50g，白冰糖 200 克，白糖300g、1000g饮用水，煮沸至糖融化后放凉备用。

玻璃瓶中放入大蒜后，倒入完全晾凉的料汁，最后倒入15g左右高度白酒，封罐浸泡一个月左右就可以吃了。