🫐|低糖蓝莓巴斯克(无淡奶油版)

1️⃣冷冻蓝莓倒入奶锅，加入冰糖，中小火熬制刮刀不易低落的状态晾凉备用。 2️⃣面糊所有材料倒入碗中，用均质机混合均匀(所有材料均为常温) 3️⃣将混合好的面糊过筛一遍，会更细腻，混合均匀之后先倒一半面糊至提前铺好油纸的戚风模具中，送入冰箱冷冻40分钟取出，挤入蓝莓果酱，约90g左右。在倒入剩下的一半面糊。 4️⃣烤箱记得提前预热，上下火230度烘烤20分钟左右，上色满意记得盖锡纸，以免烤糊，出炉是可以抖动的，冰箱冷藏一晚更好吃哦。 💗碎碎念: 以上所有材料都用常温的，巴斯克需要高温烘烤，烘烤过度会没有流心，想要细腻，面糊可以多过筛几遍，烤出来刚出炉的时候中间是duangduang 的，没关系，冷藏一晚口感更佳，切的时候记得热刀，切面会更平整。蓝莓果酱一定要熬的比平时稠一些，烤出来成品夹心不会水水的。糖量仅供参考，可根据蓝莓本身甜度加减。 📮最后如果喜欢我的笔记请点赞收藏呀，期待宝子们交作业啦，谢谢大家！希望大家都能做出自己喜欢的那款果香浓郁的爆浆蓝莓巴斯克蛋糕。