巨下饭的酱焖海蛎子

海蛎子肉轻轻冲洗干净，沥干水分。姜、蒜切末，小葱切段。

锅中烧水，水开后放入海蛎子肉，加入料酒，焯烫约10秒立即捞出沥干。

锅烧热倒油，下姜末、蒜末爆香，转小火，放入黄豆酱炒出酱香味。加入约小半碗清水、生抽（可选）、白糖烧开，轻轻滑入焯好的海蛎子肉，小火焖煮1分钟入味。

淋入少许水淀粉勾芡，让汤汁微微浓稠地包裹在食材上，撒入葱段即可出锅。