抹茶爱好者私藏专辑

最早入坑的是抹茶实验室的五十铃（25年价格：一盒40g约五六十），后来被朋友推荐了北川半兵卫的玄璧（曾经一盒30g卖六十多，25下半年涨价到八十多了😨），说是国产顶流也不为过（好抹茶是有海苔香气的），就是太贵了……所以后来都买北川祝白（一盒30g三十多，等级大约对标抹茶实验室的青岚/箬竹），除了没有海苔香，做拿铁/烘焙已经很不错了。 右上角是之前去日本旅游在东京站地下超市随手买的静冈抹茶（30g好像是八百多日元约合rmb四十），颜色和香气都只能打80分吧，要买更好的估计得去宇治/京都了。

抹茶粉难溶，直饮或做拿铁都需要先加少许温水打匀（水少加点就是膏状），咱没有茶筅打抹茶膏那么专业，手持奶泡器最方便实用。

左上角参考：https://www.xiachufang.com/recipe/104661968/ 饮品系列按个人喜好排序：抹茶酒酿冰奶（不能加热，酒酿会和蛋白质结成絮状）>黑巧抹茶拿铁（黑巧切成碎屑撒在面上）>抹茶燕麦奶（热的好喝）=抹茶桂花拿铁>抹茶椰奶/椰子水=抹茶柿子拿铁 更多饮品见：https://www.xiachufang.com/recipe/107385521/

浓浓浓抹雪花酥！和酸甜的草莓干绝配～ 配料： 黄油25g 棉花糖120g 青汁豆浆粉40g（表面撒的也是） 抹茶粉5g 混合坚果45g 冻干草莓25g 鸡蛋饼干30g

https://www.xiachufang.com/recipe/102209130/ 超duang的质地～（表面是红柚果肉摆的小花）

https://www.xiachufang.com/recipe/107141587/ 布丁液加点抹茶粉（大约是150g布丁液配3g抹茶粉），就是抹茶味的麻薯布丁了！

https://www.xiachufang.com/recipe/103017971/ 基于此方改动👆额外加了抹茶奶酪生巧，说是我做过最好吃的慕斯都不为过！

https://www.xiachufang.com/recipe/106141965/ 2025我的生日蛋糕做了这款（装饰用的是🇯🇵便利店买的抹茶版蘑古力）

https://www.xiachufang.com/recipe/102302119/ https://www.xiachufang.com/recipe/104186921/（自制手指饼干版） 两个方子都做过，都没用吉利丁，纯酸奶代替部分淡奶油不会腻～

https://www.xiachufang.com/recipe/105978697/ 抹茶和白巧很搭～（先融化混合冷藏过夜再打发）做出来的奶油质地更厚，味道也很绝！

https://www.xiachufang.com/recipe/106416972/ 没有白巧，我放的黑巧碎块、顶部撒椰蓉，也很好吃！舍得放油的玛芬果然更香……

https://www.xiachufang.com/recipe/100594074/ 糯叽叽的抹茶脑袋狂喜！麻薯不放黄油，软软的能拉丝～底径5cm的纸杯玛芬，我做的平均每个6g油5g糖，甜度合适完全不腻。

https://www.xiachufang.com/recipe/104525635/ 本质上是奶酪夹心的磅蛋糕～

改编自https://www.xiachufang.com/recipe/100578855/，顶部有入口即化的抹茶生巧，很像drunk baker的抹茶磅蛋糕了

https://www.xiachufang.com/recipe/102183362/单独吃还是太甜了点……

https://www.xiachufang.com/recipe/100474163/ 超可爱！不过我做的像《绝对小孩》里的讨厌😂

https://www.xiachufang.com/recipe/106944779/ 改了一下麻薯的配方（黄油换成奶酪），这样冷了也不会硬～抹茶曲奇外壳配软糯糯的麻薯（还加了蜜豆）太美妙了😍

https://www.xiachufang.com/recipe/106576192/ （绿豆沙替换红豆沙做的，还加了蜜红豆）

https://www.xiachufang.com/recipe/106042707/ 这款造型看着复杂其实做起来不难，烤之前颜值还要高

https://www.xiachufang.com/recipe/103769518/ 波兰种很柔软～用的是抹茶实验室五十铃，烤完还是会变黄些。

https://www.xiachufang.com/recipe/104228977/ 馅儿很特别，抹茶卡仕达+果干～ 烤的中途一定要盯着稍微上色了就盖锡纸！不然会收获一盘巧克力脑袋的抹茶叛徒😅（anyway抹茶味还是很浓郁的）