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6寸戚风
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作者：
嘉言-嘉语
用料
6寸戚风的做法步骤
步骤 1
打发蛋白，成大弯钩状态即可，白糖可以分次加入，也可以一次性加入
步骤 2
蛋黄部分就是z字型搅拌均匀，然后一部分蛋白与蛋黄糊翻拌，再将翻拌好的蛋黄糊全部倒入打发好的剩余蛋白部分，翻拌均匀，从高处倒入磨具，阵两下，（低筋面粉要过筛到蛋黄里)
步骤 3
烤箱戚风模式或者170度上下火，30分钟，中途盖锡纸，出炉震两下直接倒扣着晾凉
步骤 4
徒手脱模
步骤 5
切开组织很绵软
步骤 6
早餐配咖啡，绝美
菜谱创建时间：2025-12-05 14:40:52
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