麦多馅饼——奥尔良鸡腿肉馅

1️⃣先用筷子将面团部分材料混合搅拌成絮状，再放入食用油揉成一个光滑柔软的面团，盖上盖醒20-30分钟（天热放冰箱），这个馅饼是半发面，无需发酵至2倍大 2️⃣把食用油烧到滚烫，倒入加了十三香的面粉中，混合成稀油酥，晾凉备用 3️⃣案板上撒点面粉，取出醒好的面团压面团擀成薄的长方片（擀薄一点，层次多更好吃）抹上油酥，从上至下抻着卷起来，卷好的长面团，分成4-5等份的剂子 4️⃣取一个小面团，捏紧切面的两端，把两头对折，略整圆擀成中间厚周边薄的圆形。放上鸡腿肉馅料，包口收紧封口朝下按压成饼。

5️⃣烤盘刷上一层油，依次排入做好的饼胚， 每个饼胚都刷上一层油，静置醒发10-15分 钟（还可以刷蛋黄液，撒点芝麻） 6️⃣烤箱预热到220度，烘烤30分钟左右，至表面金黄香酥即可出炉