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橙香巴巴露亚（6 寸）
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作者：
大葱和香菇切成薄片
用料
橙香巴巴露亚（6 寸）的做法步骤
步骤 1
10 克橙皮（不要切刀白色部分）+280 克牛奶，煮沸，期间不停搅拌 （同时将吉利丁片泡冰水备用）
步骤 2
5 个 蛋黄+35 克糖，搅拌至糖完全融化，微微发白变稠
步骤 3
将煮好稍微晾凉的牛奶慢慢的加入蛋黄里，一边加一边搅拌，少量多次的慢慢加，避免变成蛋花汤！
步骤 4
混合好的蛋黄糊倒入锅中，小火加热不断搅拌，直到变浓稠，离火后继续搅拌一会儿，然后过筛去掉橙皮
步骤 5
加入泡好的吉利丁片，加入果肉，搅拌至吉利丁片融化
步骤 6
淡奶油打发至酸奶状
步骤 7
淡奶油跟蛋黄糊混合搅拌均匀，倒入模具，冷藏过夜即可
步骤 8
表面可以切一些碎橙皮装饰
菜谱创建时间：2025-12-06 12:47:09
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