不时不食之-南瓜碧根果曲奇

如果是原味碧根果仁，放烤箱150度烤10分钟左右晾凉。如果是有调味的碧根果仁，就不用自己加工了。备好的碧根果仁用擀面杖碾成小颗粒，我还加了一点香榧，其实完全没必要，香榧的香味太清雅了，不适合太浓烈的曲奇风格。

低筋面粉、南瓜粉、扁桃仁粉、盐和肉桂粉一起过筛备用。

软化的黄油加细砂糖搅打至蓬松，颜色变浅，加入蛋黄继续打匀。

加入过筛的粉类，用刮刀切拌至大致成团。

加入碧根果碎，轻轻折叠成团。不要过度搓面团，防止起筋。

整形成圆柱体或者长方体，用油纸包裹，冷藏至少2小时。

面团冷藏好了，预热烤箱160°C。把面团切成1cm厚片，烤箱设置热风模式上下火160度18-20分钟，至边缘微微上色，有香味出来了，关火以后可以再焖五分钟。如果烤箱上色比较厉害，就在曲奇表面加盖锡纸。