奶香麻辣烫

冬日里来这么一碗咕嘟冒泡的牛奶麻辣烫，香气四溢，真的是暖胃又暖心。

先下耐煮食材，比如丸类和菌类，煮至七成熟，睡里加少许盐。

羊肉卷加料酒提前焯水去腥去肉沫。

油锅爆香葱姜蒜片，加入火锅底料炒至融化，可同步加入郫县豆瓣酱增香。

然后加入一包牛奶，再加入小半锅水。

加入20～30克淡奶油，我用的是雀巢的轻脂淡奶油，脂肪含量相对比较低。

接着再下锅焯过水的麻辣烫食材煮3分钟左右。

最后放入易煮的蔬菜、方便面，粉类烫煮1～2分钟即可出锅。

芝麻酱是这锅汤的关键调料，只需舀两勺即可，负责为食材挂汁。

汤底加了牛奶，全程用中小火搅拌防溢出。

出锅后了按照个人口味加上熟芝麻和香菜等。

连汤汁都特别好喝，真的是治愈系美食！

吸饱汤汁后弹牙紧实，能撕出纤维感，鲜甜味明显‌。

爆汁鱼丸，QQ弹弹，一咬即有汤汁溢出。

麻辣烫的灵魂就是这个方便面，麻辣鲜香，好吃的停不下来！