牛骨烧萝卜

牛骨先泡水1小时，泡出血水，洗干净，放锅中焯水，放花雕、葱段、姜片和花椒，水开后撇去浮沫，烧5分钟捞出，用温水洗干净。

牛骨放到微压锅中，加入花雕、生抽、蚝油、老抽、香叶、八角、干辣椒、花椒、葱段、姜片，冰糖。

加温水齐平牛骨压30分钟。开盖已经香气扑鼻。

转入锅中再煮10分钟，加入切成滚刀块的白萝卜，大火烧开后转中火煨到萝卜软烂吸饱汤汁。

出锅洒上葱花，牛肉酥烂，萝卜吸饱牛肉的味道，入口即化。