火锅剩菜大变身！香到舔盘的麻辣香锅

火锅聚餐后剩下的一些食材，火锅剩菜：肥牛卷/肥羊卷、虾滑、丸子、金针菇、娃娃菜、藕片、土豆等（按需筛选）有什么算什么

炒香底料：热锅冷油，放入蒜末、葱段、干辣椒、花椒爆香，加一小块火锅底料炒至融化。

（丸子、肉类焯水沥干；蔬菜类洗净，不易熟的土豆、藕片提前煮至半熟）先下肉类、丸子翻炒1分钟

再加入所有蔬菜大火翻炒均匀，淋生抽、蚝油调味，根据口味加少许盐，翻炒至食材裹满酱汁就能出锅！

撒一把白芝麻、香菜，爱吃麻的可以再泼一勺热油 火锅剩菜别浪费！麻辣香锅是最佳归宿，口味重的宝子可以多放辣椒花椒，妥妥的米饭杀手！