入门级法棍面包（无糖无油无需擀面无需隔夜发酵）

将称量好的中筋面粉500克和盐10克放一起，用勺子或筷子稍微搅拌一下；

将称量好的酵母3克和凉水360克放一起，用勺子或筷子稍微搅拌一下，再放入微波炉小火50秒，水有点温即可，再用勺子或筷子搅拌至酵母完全溶解；

和面： 将上述步骤1和2中的材料都放到和面机里，搅拌20分钟（我用的和面机只有一档速度），如图无干粉、表面湿滑且有点光滑即可。此外，和面过程用手揉也可以，因面团较湿而容易粘手，所以手沾点水再揉；

第一次发酵： 和面机有发酵功能，发酵1小时，发酵至2倍大，用手指给面团戳个洞，不回弹说明就好了。也可以将放置面团的容器盖上保鲜膜放到密闭容器里（如微波炉、烤箱等），同时在其边上放一碗开水，中途水凉了可再换一次开水，发酵1小时，发酵至2倍大；

无需给面团排气，也无需擀面，轻轻地把面团搓成粗长条，分成4段，再把每一段轻轻地搓成细长条。把搓好的面团放到烤盘的硅油纸上，提起硅油纸把面团隔开，防止面团发酵后互相粘连。 最后把烤盘放到烤箱（带发酵功能）里进行第二次发酵，40度发酵1小时，发酵至1.5倍大。也可以将放置面团的容器盖上保鲜膜放到密闭容器里（如微波炉、烤箱等），同时在其边上放一碗开水，中途水凉了可再换一次开水，发酵1小时，发酵至1.5倍大；

将烤盘取出，在第二次发酵好的面团表面均匀撒上中筋面粉，再用刀割出自己想要的花纹；

烤箱220度预热6分钟，预热好后再将面团放入烤箱，同时选上蒸汽功能，220度烤25分钟。若烤箱不带蒸汽功能，则在面团放入烤箱前先给面团喷点水，这样表皮会更酥脆；

成品装盘，放凉后口味更佳；

切面气孔。表皮酥脆，内里柔韧有嚼劲；

也可以把面包切开，放上奶酪片、肉片、西红柿片、酸黄瓜片、沙拉酱，再配一杯牛奶，一顿丰盛美味的早餐。