土豆去皮,切成薄片,切好的土豆片放在碗里、加入食用盐,加清水浸泡10分钟,这样能使土豆片变得柔软
土豆片沥干水分,裹上薄薄一层淀粉,取一片卷成喇叭状,然后像玫瑰花一样,一层一层包裹起来,底部插上牙签固定
油温6成热,下入土豆花,炸制金黄色,摆在盘内备用
碗中加入一勺番茄酱,一勺白糖,一勺白醋,适量的清水,然后搅拌均匀,
锅底留油,倒入调好的糖醋汁,开大火熬制黏稠。
均匀的淋在土豆花上
撒上芝麻,摆上香菜叶,一道好看又好吃的年夜饭就做好了