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焦香版花菜炒肉
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作者：
练好颠勺了再改名儿
用料
焦香版花菜炒肉的做法步骤
步骤 1
先切肉再处理花菜，因为肉需要腌制
步骤 2
肉切成3指长1节宽的2㎜薄片最合适，适用于所有的家常炒菜，再小就不好夹也不搭配了
步骤 3
放食用油、生抽、淀粉常温腌制10-20分钟
步骤 4
再处理花菜，剪成小朵，水里放盐滴油焯水1分钟，最多1分半后捞出
步骤 5
葱姜蒜爆香，放肉片快速滑散大火炒至没有红色，同时焦边会自动出现 没有红色后放焯好水的花菜，大火翻炒5678秒 放食盐、生抽、蚝油继续大火翻炒至自己喜欢的口味
步骤 6
出锅喽！！！！！
焦香版花菜炒肉的小贴士
1.腌肉先放油再放淀粉。油可以使肉锁住水分保持嫩滑，淀粉可以让肉进锅后老的慢 2.焯水放盐滴油可使花菜的颜色更量 3.花菜和蚝油绝配
菜谱创建时间：2025-12-11 14:18:12
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